A produção de grãos na Bahia em 2025 deve alcançar índices expressivos, conforme apontam os levantamentos mais recentes do IBGE e da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A expectativa é de uma safra superior à de 2024, com crescimento tanto na produtividade quanto na área plantada em diversas culturas, consolidando a força do agronegócio baiano, especialmente no Oeste do estado.
De acordo com o Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA) do IBGE, a produção de cereais, leguminosas e oleaginosas deve chegar a 12,7 milhões de toneladas, crescimento de 11,3% em relação ao ano anterior. A área plantada estimada é de 3,67 milhões de hectares, um aumento de 3,5%.
A soja é o grande destaque, com previsão de 8,61 milhões de toneladas, aumento de 14,3%, apoiado por um rendimento médio de 4,01 toneladas por hectare. O milho também deve apresentar bons resultados: a soma das duas safras pode chegar a 2,5 milhões de toneladas, com crescimento de 8% na comparação anual.
O algodão, outro pilar da economia agrícola baiana, tem produção estimada em 1,86 milhão de toneladas, com a Bahia mantendo a posição de maior produtor do Nordeste e segundo maior do país, atrás apenas do Mato Grosso. A área cultivada aumentou para 400 mil hectares, alta de 5,3%.
No café, a previsão é de 281 mil toneladas, um salto de 12,9%, com destaque para o tipo canéfora, que cresceu 18%. Já o cacau deve atingir 119 mil toneladas, crescimento de 7%, reafirmando a importância do estado também no cenário da cacauicultura nacional.
Entre as frutas, a banana lidera com 906 mil toneladas, seguida por laranja (632 mil t) e uva (61 mil t). A produção de mandioca também chama atenção, com 907 mil toneladas, aumento de 14,7%. Em contrapartida, a batata-inglesa (340 mil t, +1,7%) e o tomate (183 mil t) enfrentam retrações, sendo o tomate com queda expressiva de 48,4%.
Conab reforça estimativas otimistas e aponta recorde para soja e algodão
A Conab, em seu décimo levantamento da safra 2024/2025, estima uma produção de 13,8 milhões de toneladas de grãos na Bahia, alta de 10,8% em relação à safra anterior. A área plantada subiu 6,1%, atingindo 4 milhões de hectares.
A soja continua em destaque, com 8,71 milhões de toneladas projetadas (+16,5%), resultado da expansão da área plantada e da produtividade média, que deve atingir 4,08 t/ha.
O algodão também apresenta expectativa de crescimento significativo, com produção de 1,96 milhão de toneladas, alta de 16,3%, em 413 mil hectares. A regularidade climática e o bom manejo das lavouras são os principais fatores que sustentam esse desempenho.
Produção de milho e feijão deve cair
Ao contrário das demais culturas, o milho apresenta retração. A estimativa da Conab é de 2,74 milhões de toneladas, com queda de 7,5% no volume e 2,6% na área plantada. As adversidades climáticas impactaram negativamente a produtividade, especialmente fora do Oeste baiano.
O feijão também sofre com o clima desfavorável em regiões centrais do estado, com previsão de produção em 325 mil toneladas, queda de 8,2%. A primeira safra deve registrar uma retração ainda mais acentuada, com redução de 42,2%.
