A Bahia amplia sua presença no cenário nacional da apicultura com mais uma edição do Concurso de Qualidade do Mel, realizado durante a Feira Internacional da Agropecuária da Bahia (Fenagro 2025), no Parque de Exposições de Salvador. O evento reforça a valorização da apicultura e da meliponicultura, setores que ganham força em diversas regiões do estado.
O concurso é promovido pela Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (Seagri) em parceria com o Centro Tecnológico Agropecuário da Bahia (Cetab), e já se tornou tradicional entre produtores que buscam reconhecimento pela excelência de suas produções.
As inscrições ocorrerão entre 29 de novembro e 4 de dezembro, no estande do Cetab, no Pavilhão do Governo da Bahia. Para participar, cada produtor deve entregar um frasco com pelo menos 250 gramas de mel. No caso das amostras de abelhas sem ferrão, a entrega deve ser feita de forma refrigerada para preservar as características naturais do produto.
Participação e critérios de avaliação
Cada participante poderá concorrer com uma amostra por categoria: mel centrifugado de Apis mellifera ou mel refrigerado de abelha-sem-ferrão. As avaliações serão conduzidas pela equipe técnica do Cetab e incluem análises físico-químicas, como pH, acidez e umidade, além de testes sensoriais que consideram sabor, odor, cor e aparência geral.
Os vencedores serão anunciados em 6 de dezembro. Os três primeiros colocados receberão certificado, ensaios laboratoriais completos no Cetab e um kit especial como forma de incentivo à produção de mel de alta qualidade no estado.
O papel do Cetab no avanço da apicultura
Vinculado à Seagri, o Cetab oferece suporte técnico e científico para agricultores, associações e cooperativas. O centro mantém oito laboratórios especializados que realizam análises de solo, água para irrigação e produtos de origem vegetal e animal. Credenciado pelo Ministério da Agricultura (MAPA), o Cetab também atua na classificação de produtos vegetais e na elaboração de diagnósticos de fertilidade do solo, fortalecendo práticas agrícolas sustentáveis em toda a Bahia.
Crescimento da produção de mel na Bahia
A produção de mel no estado tem grande relevância na economia rural, principalmente na agricultura familiar. A Bahia figura entre os maiores produtores do país e é destaque no Nordeste, com crescimento expressivo nas últimas décadas. Entre 2010 e 2020, a produção aumentou 109%. Em 2021, o estado alcançou aproximadamente 4,6 mil toneladas, com movimentação financeira estimada em R$ 60,5 milhões.
Existem mais de 20 mil apicultores baianos, a maioria vinculada à agricultura familiar. As regiões com maior produção incluem Campo Alegre de Lourdes, Jeremoabo, Remanso, o eixo do Velho Chico, Sertão São Francisco, Bom Jesus da Lapa, Irecê, Costa do Descobrimento, Chapada Diamantina e o Semiárido Nordeste II.
Características do mel baiano
O mel produzido na Bahia é predominantemente silvestre, originado de biomas como Caatinga, Cerrado e Mata Atlântica. Essa diversidade natural confere ao produto uma ampla variedade de sabores, cores e texturas. O estado também avança na produção de méis monoflorais, como os de juazeiro e catinga de cheiro, além de produtos diferenciados como mel orgânico e mel de abelhas sem ferrão.
