Em mais uma iniciativa que une capacitação e valorização do potencial do interior, moradores da zona rural de Barreiras participaram, nos últimos dias, de uma série de cursos gratuitos voltados à produção artesanal de alimentos. As atividades, que aconteceram entre os dias 17 e 21 de junho, contaram com o suporte técnico do Senar Bahia, em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Barreiras (SPRB) e apoio direto da Aiba (Associação de Agricultores e Irrigantes da Bahia).
A formação aconteceu dentro da Unidade Móvel de Processamento de Alimentos — uma espécie de cozinha sobre rodas, montada como uma agroindústria itinerante, que leva conhecimento prático e estruturado para quem deseja aprender e empreender com o que tem em casa.
O primeiro curso ofertado foi o de fabricação de bolos artesanais, seguido pela capacitação em produção de biscoitos caseiros. Para os próximos dias (26 a 28 de junho), está prevista uma oficina de panificação, com foco em técnicas de fermentação e receitas que aliam tradição e lucratividade.
Da receita à renda
Para muitos participantes, a oportunidade representa mais do que um certificado: é uma chance de transformar o talento na cozinha em fonte de renda. “Na minha família, sempre fizemos bolos pra vender no bairro, mas com esse curso eu aprendi a calcular os custos, a fazer novas receitas e até como vender melhor”, contou Érika Sodré, moradora da região.
Segundo João Alves Silva, instrutor do Senar, os cursos têm uma abordagem completa. “Não é só ensinar a receita. A gente fala de higiene, conservação, embalagem e até como divulgar os produtos. O objetivo é fazer com que a pessoa volte pra casa pronta pra começar a empreender.”
Foco no campo e no futuro
O Instituto Aiba, braço social da associação, tem atuado em parceria com o Senar para ampliar o acesso à qualificação nas áreas rurais. “A gente acredita no poder transformador da educação técnica. Esses cursos têm mudado a realidade de muitas famílias que vivem da agricultura e agora enxergam novas possibilidades dentro do próprio território”, afirma Sunny Aaron, gerente do IAiba.
Com ações como essa, a zona rural de Barreiras vai se tornando não só produtiva, mas também criativa — onde o saber tradicional se une ao conhecimento técnico para abrir novos caminhos de autonomia e prosperidade.
